Sobre monteolivet
Monteolivet, un tributo al sabor, la salud y la sostenibilidad
Aceite de
Arbequina km 0
!Hola!
Somos Estefanía y Victor, la cuarta generación de una familia con larga tradición en el cultivo de la tierra. Hace una década miramos hacia el horizonte de nuestra comarca las Cinco Villas y nos propusimos un desafío: Devolver a nuestras tierras el protagonismo del olivo.
Ese árbol que siglos atrás reinaba en la plana de Monteolivet.
Un cultivo único
y sostenible
En 2008, tomamos una decisión que cambió nuestras vidas para siempre: plantar olivos de la variedad arbequina.
Era una apuesta diferente en una región acostumbrada a otros cultivos, pero nosotros estábamos seguros de que nuestra tierra blanca y arcillosa tenía mucho que ofrecer.
Mimamos cada árbol desde su plantación, con la visión de obtener un aceite de oliva virgen extra de calidad excepcional.
Una almazara ecológica
de KM 0
El año 2020 marcó un hito en nuestra historia: Logramos molturar nuestras propias olivas en nuestra propia almazara. Esto nos permitió cerrar el círculo, ofreciendo un producto local, de kilómetro 0, cargado de autenticidad.
Desde entonces, nuestra almazara certificada ecológica se convirtió en un espacio de encuentro para otros agricultores que, como nosotros, apuestan por el olivo.
Nuestro producto: Oliva arbequina convencional y ecológica
Nota de Cata
Olfato
Hierba recién cortada
Gusto
Tomate verde y almendra
Vista
Amarillento o verdoso según la madurez de la oliva
Para acompañar:
Ensaladas lechuga o brotes tiernos
Tomate o verduras de temporada
Pescados blancos frescos
Raíces
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Retorno
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Territorio
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Comarca
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Raíces
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Nuestros campos
y la biodiversidad
El cultivo del olivo es más que tradición, es un compromiso con la naturaleza
Donde el olivo echa raíces, la vida florece. Nuestro cultivo no solo da frutos, sino que también crea refugios para la biodiversidad. Cada árbol es un hogar para mamíferos, aves, insectos y plantas silvestres que enriquecen el ecosistema. Cosechamos con respeto mientras sembramos futuro.
